有人说，热干面是武汉的灵魂，武汉人对于热干面的感情不言而喻，从外地到武汉游玩的人，对武汉最深的记忆，除了夏天热得能烤熟鸡蛋，就是热干面馆多如牛毛，一条街有一半的都是卖热干面的，有店铺的，也有推车吆喝卖的。

热干面色泽黄而油润，外形豪迈，味道鲜美，可以作为主食吃，也可以当作早餐小吃，。热干面主要采用碱水面，煮8分熟后吹干，加上食油、芝麻酱、香油、香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为调料调味。

人家说热干面没有正宗不正宗的说法，只要食客觉得好吃就算正宗。但是外地人到了武汉人生地不熟的，也不知道哪家的好吃呀。所以大家总是会首选一些知名度高、有品牌的热干面馆去打卡。武汉也是为了能帮助广大食客便捷地寻找更好吃的热干面，特意开展了武汉市热干面大赛。

今天就给大家介绍一家武汉市热干面第二届的冠军，名字叫做“罗氏热干牛肉面”，老板是一位长相帅气的大小伙子，面也做得非常好，曾经薇娅慕名前来打卡，两人还有过合照的。不过就算声名在外，他家店的装修依然坚持走平价风格。

他家店面也特别的装饰，金色的比较怀旧的店面招牌，熙熙攘攘的座位，还有几个获奖认证的牌牌。然后就是几个煮面的大水桶和一些做面的行当。虽然环境不咋地，但是生意却是特别的好，每次来都要排好长的队才能吃上。吃的时候基本上找不到座位，要么打包回家吃，要么端碗蹲路边吃。

他家的热干面基础款是4元一碗，经济实惠，作为早餐真是再好不过了。热干面的面很劲道，不会显得太硬或者太软，很有嚼劲的感觉，还有一股面香味，加上一大勺白芝麻酱，拌着吃，满口的酱香味和麦香味完美结合，真的很巴适。

嫌太素了，还有很多的选择的，之前的记忆中，热干面就是素的，直到后来才发现热干面是可以加肉的。一份生烫牛肉只要13元，牛肉很嫩，可以多加点辣椒，吃起来才叫爽。T他家还有牛肉粉、猪肝热干面，腰花面等，价格很亲民，想吃肉肉的朋友完全不用顾及。

不过，虽然他家的热干面获得大赛第一名，也还是有不少网友觉得还是差点味，说整体味道偏清淡。不是很理解怎么这么多人去排队吃，就餐环境也不理想，现在哪有吃饭不给座位只能蹲着吃的道理。

还有一点是，他家做面条比一般的热干面馆的速度要稍微慢一点，有的人说他家是做得精致一些，有的人则认为是做法不熟练。

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